1 Flasche Weißwein + 1 Flasche Rotwein

Ca' Bolani Aquilis 2018

Aussehen: Leuchtendes und funkelndes Strohgelb mit smaragdgrünen Nuancen.

Bouquet: Anklänge von Salbei und Holunder, die ausgeglichen werden durch Zitrusnoten von rosafarbener Pampelmuse und Sorrent-Zitrone. Überraschendes Bouquet, das elegante Komplexität und ein intensives Aroma miteinander verbindet.

Geschmack: Der perfekt ausgewogene Geschmack überrascht durch eine angenehme Würze und eine säuerliche, harmonische Struktur. Ein frischer, aber nicht aggressiver Wein. Perfekte Übereinstimmung von Bouquet und Geschmack, hervorgehoben durch den intensiven aromatischen Nachhall.

Zusätzliche Produktinformationen

Art:   Weißwein
Alkoholgehalt: 13% vol.
Anbaugebiet:    Molin di Ponte
Rebsorte(n):    Sauvignon Blanc
Weinbereitung und Ausbau: Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden von Hand in kleine Kisten gelesen, dabei werden nur die besten Trauben ausgewählt. Die Kisten werden in einen Raum gebracht, in dem eine Temperatur von 6-8° C herrscht, hier bleiben sie bis zum nächsten Tag. Es folgt eine leichte Pressung der ganzen Trauben und eine Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18° C. Circa 12% gärt in Holzfässern, der restliche Anteil in Edelstahltanks. Die Reifung erfolgt auf der Hefe, sowohl für den Anteil aus der Holzvergärung, wie für den Anteil der Edelstahlvergärung, mit nachfolgender Flaschenabfüllung. und Reifung in der Flasche.

Montecampo Amarone della Valpolicella 2015

Farbe: Intensives Granatrot mit strahlenden Reflexen.

Bouquet: Vielschichtig, mit Anklängen an Waldbeeren, Trockenpflaumen und balsamischen Noten von beachtlicher Länge.

Geschmack: Souverän, doch zugänglich, samtiger Schmelz mit gewinnender Aromenfülle.

Zusätzliche Produktinformationen

Art: Rotwein

Alkoholgehalt: 15,5% vol.

Anbaugebiet: Valpolicella, Venetien

Rebsorte(n): Corvina, Rondinella, Molinara

Weinbereitung und Ausbau: Die leicht überreifen, spät gelesenen Trauben werden ca. 120 Tage, bis Ende Februar, in gut durchlüfteten Räumlichkeiten auf Plateaux angetrocknet. Nach einer 7/8-tägigen Schalenmazeration erfolgt die langsame, über 1 Monat dauernde Gärung bei Niedrigtemperatur. Der Wein reift 2 Jahre in 30 hl- Fässern aus slawonischer Eiche und verfeinert sich danach weitere 6 Monate in der Flasche